@mydlinkakarolinka

Šílená mlynářka, mydlářka, pekařka, kuchařka, pozorovatelka Křivoklátské krajiny, zachránkyně starých věcí, tradic a dovedností...a mnohem víc http://www.carovnymlyn.cz, Prkýnkuje na 68%

Jelikož jsou dnes rohlíčky obzvláště vypečené, mohu jít s klidem do mýdlové laboratoře vyrábět elixír mladí 😂 :: #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #rohliky #pecempecen #handmade #homebaked #rolls

To by bylo hezké, sedět u jednoho stolu s Lenkou Civade, Marcelem Pagnolem a Miroslavem Horníčkem. Povídali bychom si o Provence a dali si tenhle koláč s fíky s ricottou, tymiánem a levandulí. :: #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #fiky #levandule #tymian #kolac

Znáte je? Placky z cizrnové mouky, oblíbené v okolí Nice. Jmenují se Socca a připravují se podle velmi jednoduchého receptu, jen z okořeněné a osolené cizrnové mouky s trochou olivového oleje a dostatkem vody, aby vzniklo těstíčko. To se pak peče v tenké vrstvě na plechu v troubě, nebo na pánvi. Na to, jak je to jednoduché, je to hrozně dobré. Inu, provensálci vědí! :: #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #cizrna #socca #provence

V poslední době mi na vaření nezbývá mnoho času. Kromě naší krátké dovolené vlastně každou volnou minutu trávím studiem jednoho prastarého umění. Do noci ležím v knihách, abych do sebe vstřebala co nejvíce informací. Je to vzrušující, ale také vyčerpávající, tak jsem se dnes odměnila sladkostí. Belgickou hutnou čokoládovou zmrzlinou s fíky, pečenými v medu a portském. To je přesně, co student potřebuje! Vitamíny a energii! Zatím se věnuji teorii, brzo už přejdu na praktickou výuku. Štěstí přeje připraveným, neříká se snad? :: #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #fiky #portske #med #cokolada #chocolate #icecream #figs #portwine #honey

Úroda rajčat ze zahrady, levné kapie, čerstvý česnek a dobrý olivový olej + několik hodin v troubě = skvělá omáčka nebo základ domácího kečupu. :: #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #leto #rajcata #papriky #cesnek

Včera jsem si na zahradě, když jsem sbírala švestky, vzpomněla na pruneaux d'agen. A pruneaux fourrés á la crème de pruneaux s Armagnac... a začalo se mi stýskat po Francii. A dostala jsem děsnou chuť na ty plněné švestky s armaňakem. A vzpomínala na Francii. A udělala Teurgoule Normande a k tomu švestky polité koňakem a pomalu upečené. Vzdáleně připomínají ty z Agenu. ‎A taky jsem, když už byl ten trouba rozžhavený, udělala Poulet rôti aux pommes de terre et romarin. Jo, stýská se mi po Francii a jídlech, která jsou triviálně jednoduchá a přitom mají takový šarm. To není ta městská Haute cuisine. To je kuchyně venkova. Ať jsme v Čechách nebo ve Francii, čerstvě, sezónně a lokálně. #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #ryze #teurgoule #normandy #svestky #prunes #armagnac ‎

Načíst další

Prkýnko píše pan Cuketka. Přidejte si Facebook nebo Twitter!