@mydlinkakarolinka

Šílená mlynářka, mydlářka, pekařka, kuchařka, pozorovatelka Křivoklátské krajiny, zachránkyně starých věcí, tradic a dovedností...a mnohem víc http://www.carovnymlyn.cz, Prkýnkuje na 68%

Před pár dny jsme na twitteru řešili jak skvěle k sobě jdou olivy a těstoviny a já si hned vzpomněla na mou oblíbenou tapenádu! Prý co je tapenáda!? Tapenáda je provensálská pasta z (vetšinou černých, ale i zelených) oliv. Tapenáda se jmenuje proto, že tapeno je v provensálštině označení pro kapari. Správně je to tedy spíše olivo-kaparová než olivová pasta, ale olivy v ní množstvím převažují. Tak či tak, když vezmete asi 200 g vypeckovaných oliv, přidáte 50 g kaparů, 10 ančovičkových filet, něco kvalitního za studena lisovaného olivového oleje, opepříte a umixujete to, tak je to ono. A můžete se s provensálci přít, co tam ještě dalšího přijde nebo nepřijde. Někdo dává česne, další , tymián a šalvěj, jiný bazalku, citronovou šťávu...jsou i varianty s konzervovaným tuňákem nebo pečeným lilkem. A každý přísahá na tu svou variantu, jak jinak. Tapenáda se pak maže na toustované plátky bílého chleba a jí jako předkrm, doplní skvěle vejce vařená na tvrdo, ale dá se přidat i do marinády na rybu či maso. A já jí zbožňuji vmíchanou do horkých špaget, posypaných parmezánem a lístky bazalky. Tapenádu navíc můžete připravit předem a pár dní nechat v lednici. Ještě více se tak rozloží a chutě spojí. A je pak připravené třeba na takovýhle bleskový oběd. #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #spagety #tapenada #Provence #pasta

Jo a tu mrkev z mýdlové fotky jsme snědli! 😄 Dušenou, na másle s kaší, jak mi to tak dělala babička, když jsem byla malá. To je pro mě jedna z elementárních chutí, vyvolávají lavinu vzpomínek! A kombinace s máslem, nebo jiným tukem se dělá proto, že vitamíny A a E, které mrkev v celkem vysokém množství obsahuje, jsou rozpustné v tucích a tudíž je tak tělo lépe zužitkuje. 😃 #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #mrkev

Dekadentní? Ale kdež! Dekadentní by bylo, dát si k čokoládovým banánovým lívancům s višněmi, přelitým čokoládovou polevou a posypaným jahodami sklenku šampaňského. Takhle to je jenom obyčejná pozdní sobotní snídaně. 😉😜 #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #snidane #cokolada #ovoce

Když venku není sluníčko, tak si ho prostě udělám, ne!? 😉☀ #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #vajicko #odsousedky

Když vaříte dobroty, haštágujete #prkynko a zrovna @cuketka a #makro vyhlásí soutěž, tak se vám může, jako mně stát, že vyhrajete třeba takovýto bezva hrnec! Díky 😍😃 Takže vařte a haštágujte a na ten web prkynko.cz choďte, protože je tam mnoho užitečných informací o surovinách, postupech a propojení s insta obrázky. #carovnymlyn #zmlynskekuchyne

Takhle mě ho učila teta. Těsto plné žloutků a másla, s citronovou kůrou, rumem a vanilkou. #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #velikonoce #mazanec #tradice

Načíst další

Prkýnko píše pan Cuketka. Přidejte si Facebook nebo Twitter!