Inspirace

Přidat inspiraci

Whole30 den 26 jídlo 1 - Vepřová paštika, zelenina (Pork Pate, Vegetable) #januarywhole30 #whole30breakfast #eggfree #whole30 #paleo #primal #paleosnadno #pork #liver #porkbelly #lard #thyme #onion #garlic #pate #eatclean #instafood #foodporn #prkýnko

Whole30 den 25 jídlo 3 - Roastbeef s teplým salátem z batátů a fazolových lusků s hořčičnou zálivkou (Roast Beef, Warm Green Bean & Sweet Potato Salad with Mustard Dressing) #januarywhole30 #whole30 #paleo #primal #paleosnadno #roastbeef #sweetpotato #greenbeans #onion #mustard #oliveoil #eatclean #instafood #foodporn #prkýnko

Další z mých velmi oblíbených zimních jídel je "la Fondue"- ano správně, je to "ta" Fondue. Prapůvodní receptura, na níž přísahají patrioti se jmenuje Neuenburger fondue a je ze směsi sýrů gruyèru a ementálu. Já osobně raději variantu Waadtländer fondue se sýrem Raclette. Ale jsou i další varianty, třeba Moitié-moitié se sýrem Vacherin. O to jaké druhy sýra do Fondue patří není pochyb,mělo by se jednat o sýry velmi kvalitní, které se dobře rozpouští ale příliš roztékají, mají intenzivní chuť, kterou doplňuje dobré víno s výraznou kysleinkou, díky níž se sýr dobře váže. O konkrétní sýry jsou pak sváděny boje! Každá oblast přísahá na ten svůj. Nakonec se ve víně roztavený sýr (sýr se jen pomaličku roztaví a nechá probublávat, nikdy se nevaří!) zahustí škrobem rozmíchaný v troše třešňové pálenky a vše doplní strouhaný muškátový oříšek a mletý bílý pepř. Třešňovice je navíc ideální nápoj k Fondue. A já mám skvělou višňovici od Lůďánka! Nebo čaj. Švýcaři by nesáhli po vínu, neboť studené víno k horkému sýru je jen pro silné žaludky. Ještě bych mohla zmínit italskou variantu jménem Fonduta, to se sýr Fontina rozpouští v mléce a zahušťuje žloutky. Fondue se tradičně řipravuje v kameninové nádobě zvané caquelon (tu já nemám) a jí dlouhými vidličkami na kterých je napíchnutý kousek polotmavého chleba s křupavou kůrkou. #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #syry #fondue

Whole30 den 25 jídlo 2 - Moqueca s krevetami, květáková rýže (Prawn Moqueca, Cauliflower Rice) #januarywhole30 #whole30 #paleo #primal #paleosnadno #moqueca #prawn #onion #garlic #bellpepper #tomatoes #paprika #cumin #coconutmilk #lemon #cauliflower #cilantro #eatclean #instafood #foodporn #prkýnko

Věnečky s vanilkovým krémem #homemade #venecky #sweet #dessert #dezert #vanilkovykrem #vanillacream #food #instafoood #foodphotography #vanilka #vanilla #prkýnko #nikon

Domácí tiramisu s kaštanovým pyré / Homemade tiramisu with chestnut puree #tiramisu #homemade #desert #mascarpone #chestnutpuree #kastanovepyre #prkýnko #instafood

Načíst další

Prkýnko píše pan Cuketka. Přidejte si Facebook nebo Twitter!