Inspirace

Přidat inspiraci

Babička jim říkávala ptáčnice. Jsou to plody třešně ptačí, původem z Přední Asie, zdomácnělé po celé Evropě. Rostou planě na okrajích lesů a v křovinách. Plody mají malé a rudé a šťavnaté. My byli včera na malém výletě, oslavit první den prázdnin. V autě vozím věci, jako prázdné lahve od vody, kdybych se zatoulala poblíž mlékomatu nebo košíky a papírové tašky na ovoce či houby. Takové to vždy připraven na moment, kdy mi Příroda nabídne nějaké své bohatství. Na slunějších polohách jsou ptáčnice už zralé, temně rudé a sladké, s mírně natrpklou příchutí. Natrhali jsme jich půl tašky a doma jsem se rozhodla je, jako to dělávala moje babička, naložit do alkoholu. Sice je teď léto, ale koloběh ročních období je neúprosný, a až léto skončí a nastanou podzimní plískanice, u praskajícího ohně v krbu, jako když najdu tuhle pochoutku. Naši předkové neměli luxus celoročního ovoce a zeleniny, tak úrodu museli ihned sníst, nebo jim dostupnými metodami zakonzervovat na období nuznější. Ovoce se nejčastěji sušilo, proslazovalo nebo svařilo na krém (povidla) či s cukrem na marmeládu nebo cukrovým sirupem na kompot. Ale cukr byl drahý. O tom jsem psala loni, když jsem z cukrové řepy vařila surový cukr. Ani alkohol není zrovna levný konzervant, ani kdysi, ani dnes, a už vůbec ne, pokud chcete kvalitu. Já ptáčnice naložila zleva do: domácí moravské třešňové pálenky, tuzemského rumu a do moldavského pětiletého koňaku Belii Aist. #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #tresne #ptacnice #alkohol

Na vaření miluju, jak se dá se surovinami krásně hrát. Prakticky ty samé ingredience jako včera a úplně jiné jídlo 🍴🍲 Pečené placičky z červené řepy s kozím sýrem (Roasted Beetroot Patties with Goat Cheese) #primal #paleosnadno #glutenfree #podlegrusovky #beetroot #egg #coconutflour #goatcheese #chive #eatclean #instafood #foodporn #prkýnko #jerf #nebevhube #dnesjem #dnesjim #breakfast

Pulled pork a tuřín #pulledpork #turnip #turin #prkynko #food #foodporn #foodstagram #kdyzpecechlap #vonitojakoprase

Egg shahi curry #receptyzindie #akochutimasala #kari #curry #shahi #egg #indickakuchyna #indiancuisine #indianfood #indickejedlo #indickejidlo #indianfoodbloggers #vegetarian #vegetarianfood #vegetarianlove #zdravejedlo #zdravejidlo #healthyfood #fitrecepty #fitrecipes #prkýnko #dnesjem #foodblog #goodfood

Léto je pro mě: vůně kopru, kokrhání kohouta a zpěv ptáků po ránu, vůně obilí a žár mezi poli, seno a nakládacky. A taky nudle. Tohle všechno, ale hlavně ty vůně mě přenášejí dobrých pětatřicet let v čase, do dětství a tetiny kuchyně. #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko #detstvi #vune #tradice

Jako jo, tohle bych mohla mít klidně každý den 😋😀 Batátové "toasty" s míchanými vejci, avokádem a křupavou slaninou (Sweet Potato "Toasts" with Scrambled Eggs, Avocado and Crispy Bacon) #whole30 #paleo #primal #paleosnadno #podlegrusovky #sweetpotato #bacon #egg #avocado #tomato #basil #eatclean #instafood #foodporn #prkýnko #jerf #nebevhube #dnesjem #dnesjim #breakfast

Načíst další

Prkýnko píše pan Cuketka. Přidejte si Facebook nebo Twitter!