@mydlinkakarolinka, 22. leden 2016, Instagram

108

Knöpfli, nebo Spätzle? Pro kvalitu to podstatné není. Ovšem ty původní, allgäuské byly vždy kulaté a proto se jim ve Švýcarsku říká Knöpfli, tedy knoflíčky. V Zell am see, kam jsme jezdili ke švagrovi, mívali ty delší. Tak či tak, dobré allgäuer kässspatzen musí být měkké vaječné těstoviny vytvořené pomocí speciálního hoblíku a ještě horké prokládané vrstvami strouhaného, zralého horského sýra a navrch posypané osmaženou cibulkou. Ideální jídlo do zimy. #carovnymlyn #zmlynskekuchyne #prkynko